Steam Retort/Autoclave គឺដើម្បីក្រៀវអាហារកំប៉ុងដោយចំហាយឆ្អែត។ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានការចែកចាយកំដៅបានល្អ មុនពេលកំដៅ ចាំបាច់ត្រូវមានដំណើរការបញ្ចេញខ្យល់។Steam retort ជាចម្បងសម្រាប់សាច់កំប៉ុង ត្រីកំប៉ុង។ល។